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Allergene und Intoleranzen:
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Fleischdeklaration:
Geflügel und Fleisch stammen aus CH-Produktion.
Fisch (MSC-Zertifiziert):
Thuna: Philipinen, Lachs: Färöer, Kingfisch: Dänemark
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TAKE AWAY
Bentô Box
Bentô Box mit Rindfleischtranchen vom Rib-Eye (CH), mariniert und gebraten, 4 Stk. Inside-Out Rolls, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.31.50 CHF
Bento-Box mit gebratenem Lachs (Schottland) an Teriyaki-Sauce, zweierlei Frittiertem, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.31.50 CHF
Bento-Box mit gebratenem Poulet (CH) an Teriyaki-Sauce, zweierlei Frittiertem, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.30.50 CHF
Bento-Box mit frittierten Poulet-Nuggets, zweierlei Frittiertem, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.30.50 CHF
Bento-Box mit Gemüse-Tempura, Tôfu "Ankake", 4 Stk. vegetarische Sushi-Rollen, Salat, Reis, & Miso-Suppe (nicht vegetarisch - mit Fisch-Fond).28.00 CHF
Poké Bowls & Poké Salads
Thuna, Lachs, Kingfisch, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Roher Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Roher Thuna, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Sushi-Reis29.00 CHF
Thuna & Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Vegi Poké mit Avocado, Randen, Gurken, frittiertem Tôfu, geschnittene Tôfu-Taschen (Inari), Cherry-Tomaten. Auf Sushi-Reis und an hausgemachter Sesam-Sauce.26.00 CHF
Thuna, Lachs, Kingfisch, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat29.00 CHF
Roher Thuna, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat29.00 CHF
Roher Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat29.00 CHF
Bowls & Salads (Donburi)
Rindfleischtranchen vom Rib-Eye (CH), mariniert und gebraten auf Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Gebratener Lachs an Teriyaki-Sauce auf Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Gebratenes Poulet (CH) an Teriyaki-Sauce auf Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.28.00 CHF
Marinierte und frittierte Poulet-Häppchen an Haussauce auf Reis.
Serviert mit Salat oder Suppe.28.00 CHF
Gegrillter Süsswasser-Aal an Teriyaki-Sauce, auf japanischem Reis.
Serviert mit Miso-Suppe oder Salat37.00 CHF
Rindfleischtranchen vom Rib-Eye (CH), mariniert und gebraten auf Blattsalat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Gebratener Lachs an Teriyaki-Sauce auf Salat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.29.00 CHF
Gebratenes Poulet (CH) an Teriyaki-Sauce auf Salat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.28.00 CHF
Marinierte und frittierte Poulet-Häppchen an Haussauce auf Blattsalat.
Serviert mit Salat oder Suppe.28.00 CHF
Sushi Sets
2 Lachs Nigiri, 2 Thuna Nigiri, 1 Kingfisch Nigiri, 1 Crevetten Nigiri, 4 Kalifornia Inside-Out Rolls, 4 Lachs/Avocado Inside-Out Rolls; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.30.00 CHF
2 Stk. Thuna Sashimi, 2 Stk. Lachs Sashimi, 1 Stk. Kingfisch Sashimi, 2 Stk. Thuna Nigiri, 2 Stk. Lachs Nigiri, 4 Stk. Kalifornia Rolls, 4 Stk. Lachs/Avocado Inside-Out Rolls; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.32.00 CHF
8 Stk. Kalifornia Rolls, 4 Stk. Lachs/Avocado Inside-out Rolls, 6 Stk. Tekka Maki (Thuna Rollen); Miso-Suppe oder Salat ist dabei.27.00 CHF
Assortiment aus verschiedenen vegetarischen Sushi.
4 Stk. Inside-Out Rollen mit gekochten Karotten, Gurken, Shiso
4 Stk. Inside-Out Rollen mit gekochten Lotuswurzeln, Avocado
3 Stk. Hosomaki mit Avocado
3 Stk. Hosomaki mit eingelegtem Rettich (Shinko)
2 Stk. Inari Sushi (Tôfu Taschen)
Miso Suppe (nicht vegetarisch) oder Salat ist dabei26.00 CHF
Inside-Out Rolls
Inside: Surimi, Mayo, Gurken, Avocado
Outside: Tobikko17.00 CHF
Inside: Frittierte Softshell-Krabben, Gurken, Avocado, Spicy-Mayo
Outside: Sesam, Tobikko29.50 CHF
Inside: Tempura Crevetten & Gurken
Outside: Spicy Thuna Tartar, Avocado, Sesam, Teriyaki Sauce28.50 CHF
Inside: roher Lachs, Gurken, Ingwer
Outside: Lachs flambiert, Teriyaki Sauce, Frühlingszwiebeln26.50 CHF
Inside: Thuna mariniert, Gurken, Ingwer, Shiso
Outside: Thuna flambiert, Haussauce, Schnittlauch28.50 CHF
Inside: Tempura Crevetten, Avocado
Outside: Spicy-Mayo überbacken, Chili-Fäden, Tempura-Flocken28.50 CHF
Inside: Spicy Thuna Tartar, Gurken, Avocado
Outside: Sesam, Tempura-Flocken, Chili-Fäden25.50 CHF
Inside: Surimi, Mayo, Gurken, Avocado
Outside: Lachs, Thuna, Kingfisch, Avocado, Crevetten25.50 CHF
Inside: Süsswasser-Aal, Gurken
Outside: Avocado, Tobikko, Teriyaki Sauce26.50 CHF
Inside: Surimi, Mayonnaise, Gurken, Avocado
Outside: gegrillter Aal, Crunch, Tobikko26.50 CHF
Inside: Lachs, Avocado
Outside: Lachs, Avocado25.50 CHF
Inside: Thuna, Avocado
Outside: Thuna, Avocado25.50 CHF
Gekochtes Karotten (Kinpira-Style), Shiso-Blätter, Gurken, Sesam17.00 CHF
Frittierter Tôfu, Avocado, Ruccola18.00 CHF
Lotuswurzeln, Avocado, Ruccola, Aonori (getrocknete Seealgen)18.00 CHF
Hoso Maki
Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Thuna10.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Lachs10.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Thuna und Avocado11.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Lachs und Avocado11.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit Süsswasser-Aal und Gurken13.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit Gurken7.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit Avocado8.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit eingelegten Kürbisstreifen8.00 CHF
Dünne Seealgen-Rollen mit eingelegtem Rettich8.00 CHF
Sashimi
Sashimi Assortiment aus:
3 Stk. Thuna, 3 Stk. Lachs, 3 Stk. Kingfisch, 1 Stk. Crevette, 2 Stk. Süsscrevetten, 1 Stk. Calamares38.50 CHF
30.00 CHF
15.00 CHF
32.00 CHF
16.00 CHF
34.00 CHF
17.00 CHF
Nigiri
11.00 CHF
mit Haussauce & Schnittlauch12.00 CHF
10.00 CHF
mit Teriyaki Sauce, frischem Ingwer & Frühlingszwiebeln12.00 CHF
11.00 CHF
12.00 CHF
11.00 CHF
mit schwarzem Salz & Limette12.00 CHF
8.00 CHF
10.00 CHF
mit Shiso-Blatt & frischem Ingwer9.00 CHF
12.00 CHF
Tôfu Tasche7.00 CHF
Side Dishes/ Extras
Gekochte Soja-Bohnen, gesalzen8.00 CHF
Seealgen-Bouquet an Hausvinaigrette12.00 CHF
Tôfu & Avocado auf Blattsalat an Hausvinaigrette16.50 CHF
Blanchierte Coco-Bohnen an hausgemachter Sesamsauce9.50 CHF
Tagesgemüse getaucht in klarer Brühe9.50 CHF
Frittierter Tôfu in klarer Brühe gebadet, garniert mit frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln15.00 CHF
Knusprig frittierte Poulet-Nuggets mit Knoblauch-Chili Dip18.00 CHF
Marinierte und frittierte Softshell-Krabben an Spicy-Mayo Sauce28.50 CHF
Crevetten im Teigmantel frittiert.
Serviert mit Tempura-Sauce.26.00 CHF
Crevette im Teigmantel frittiert.
Serviert mit Tempura-Sauce.6.50 CHF
Verschiedene Gemüse im Tempura-Teig frittiert16.50 CHF
3.00 CHF
Miso Suppe mit Tôfu, Wakame & Frühlingszwiebeln6.00 CHF
Eingelegter Sushi-Ingwer1.00 CHF
Dessert
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Grüntee-Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Vanille- Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Schokoladeneiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Erdbeer-Cheescake-Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Yuzu-Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Kokos-Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes "Honey Roasted Pistachio"-Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes "Salted Caramel"-Eiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Himbeereiskügelchen4.50 CHF
Im Reiskuchenmantel eingekleidetes
Passionsfrucht-/Mangoeiskügelchen4.50 CHF
Getränke (nicht alkoholisch)
kalter, ungesüsster Grüntee (hausgemacht)4.50 CHF
Die japanische Kinderlimonade mit dem "Kugelverschluss".
Auch bei Erwachsenen beliebt :-)
200 ml6.00 CHF
kalter, hausgemachter Gerstentee (Bio)4.50 CHF
Sake & Bier
5 % Vol. 6.50 CHF
Japanisches Weissbier zum Aktionspreis7.50 CHF
Japanisches Bier mit rotem Reis gebraut.
Zum Aktionspreis.7.50 CHF
Kräftiges, lebhaftes und komplexes Pale Ale, mit einem erfrischenden Zitrus-Hopfen-Charakter.8.00 CHF
Dieser japanischer Weisswein zeichnet sich durch reine, natürliche und authentische Aromen aus. Seine zitronigen Noten erinnern an die japanischen Zitrusfrüchte Kabosu, Mikan und Yuzu. Das harmonische Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Säure sorgt für ein frisches Geschmackerlebnis. Ein frischer, feiner, trockener und komplexer Wein.
750 ml, 12% Vol.28.50 CHF
Gebraut mit der Blütenhefe der Ringelblume (Marigold), entfaltet Aromen von Walnuss und gerösteten Cerealien. Die traditionelle Yamahai Braumethode bewirkt eine feine Säure die gut mit dem Umami-Geschmack harmoniert. Auch warm zu genießen.
Alkoholgehalt: 15,5%
Kategorie: Junmai
Präfektur: Aoki (Niigata)14.00 CHF
Dieser Sake löste den Ginjo-Boom in den 90er-Jahren aus und verkörpert den Ginjo-Style von Yamagata, Sehr aromatisch und trocken. Klassiche Ginjo-Aromen wie Kirschblüte, Anis und Lilie. Trockener Abgang mit feinem Umami. Als Aperitif, zu Vorspeisen und leichten Gerichten.
300ml, 15% Vol.22.50 CHF
Sake mit Sprudel. Mild, weich und fruchtig.
Ideal zum Aperitif oder Dessert!
300 ml, 5% Vol.12.50 CHF
Trüber Sake. Mild und seidig, mit einem robusten Körper.
240 ml, 10.5% Vol.11.50 CHF
Milder und gut balancierter Umami-Geschmack sowie Süße vom Reis charakterisieren diesen Junmai-Sake. Er begleitet eine Vielfalt von Speisen.
15% Vol.37.50 CHF
Leichte, fruchtige Aromen von Apfel und gekochtem Reis mit zarter Süße. Sehr klarer, trockener Geschmack, der sich gut mit Fischgerichten aller Art ergänzt. Auch warm zu genießen. Sehr süffig für jeden Tag.
720 ml, 15% Vol.37.50 CHF
Fruchtig-mild mit feinen Aromen von Muskattrauben und Mandarinen. Mit seiner zarten Säure erinnert er an Weißwein. Leichter Körper mit feinem Abgang. Einer der populärsten Junmai Daiginjo weltweit.
16% Vol.49.50 CHF
Der Aka Shiso ist ein fruchtig-süsslicher und leichter Likör aus rotem Shiso, welcher bereits mit seiner natürlichen Farbe verzückt. In der Nase erfrischend, vielversprechend und mild. Im Gaumen angenehm erdig, minzig und natürlich-fruchtig, mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis, Zimt und Lakritze. Ein süffiges Apéro-Getränk, mit wenig Alkohol.
8% Vol.49.50 CHF
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